정통 로바다야끼, 일본 음식의 진수를 맛보다
로바다야끼, 일본의 정취를 느낄 수 있는 화로구이 로바다야끼(炉端焼き)는 일본의 화로구이를 일컫는 말이다. 로바(炉端)는 화로를 의미하고, 다야끼(焼き)는 구이를 의미한다. 즉, 로바다야끼는 화로에서 구운 요리를 뜻하는 것이다. 로바다야끼는 일본의 전통적인 음식점인 이자카야(居酒屋)에서 주로 제공되는 메뉴이다. 이자카야는 술과 안주를 즐길 수 있는 곳으로, 로바다야끼는 이자카야의 대표적인 안주 중 하나다. 로바다야끼는 다양한 재료를 이용하여 구울 수 있다. 대표적인 재료로는 해산물, 육류, 야채 등이 있다. 해산물로는 새우, 문어, 오징어, 굴 등이 많이 사용되며, 육류로는 소고기, 돼지고기, 닭고기 등이 사용된다. 야채로는 버섯, 고구마, 깻잎 등이 사용된다. 로바다야끼는 주문 즉시 화로에서 구워내기 ..
2023. 4. 1.